脆嫩可口的春笋炒肉片
来源：菜肴屋 阅读：1.81W 次
春天的味道，少不了鲜味的笋啦！
用料
| 春笋 | 1根 |
| 肉片 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
脆嫩可口的春笋炒肉片的做法
一个春笋，纵向划一刀剥开笋衣，洗净切片备用。
![脆嫩可口的春笋炒肉片的做法步骤图 第2张]( "脆嫩可口的春笋炒肉片的做法步骤图 第2张")
起锅烧水，水里放一点盐，水烧开后把笋片倒入焯水，两分钟捞起备用。
![脆嫩可口的春笋炒肉片的做法步骤图 第3张]( "脆嫩可口的春笋炒肉片的做法步骤图 第3张")
油热放入肉片，葱姜煸炒到肉片微微焦黄
![脆嫩可口的春笋炒肉片的做法步骤图 第4张]( "脆嫩可口的春笋炒肉片的做法步骤图 第4张")
加入焯过水的笋片翻炒一分钟，放入盐和生抽，两分钟后起锅。
![脆嫩可口的春笋炒肉片的做法步骤图 第5张]( "脆嫩可口的春笋炒肉片的做法步骤图 第5张")
一道鲜味十足，脆嫩可口的笋片炒肉就完成啦！
![脆嫩可口的春笋炒肉片的做法步骤图 第6张]( "脆嫩可口的春笋炒肉片的做法步骤图 第6张")
小贴士
笋片必须要焯水，否则不易熟而且口感发苦发涩
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