春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️

春天又到了吃笋的季节，春笋清淡鲜嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纤维，常食可提高免疫力，减脂瘦身，健脾养胃，和腊肉一起炒简直是绝配，就像西红柿炒蛋一样经典

用料  

春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️的做法  

1. 准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量

2. 春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来

3. 腊肉切薄一点的片

4. 锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油

5. 放蒜姜片炸出香味

6. 再放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味

7. 出锅前加鸡精，香葱翻炒两下关火

8. 一道经典小炒，腊肉炒春笋，笋嫩肉香，开胃下饭
   

小贴士

1.春笋需要焯水再炒，焯水可去除春笋的草酸，口感更脆嫩
2.可根据喜好添加干红辣椒
3.腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用