干笋炒腊肉

时令新鲜笋不好保存，就有了干笋这个产物。配上家乡的腊肉，简直不要太美味。

用料  

干笋炒腊肉的做法  

1. 腊肉1块。在这里我要多说一句，老妈做的腊肉是世界上最好吃的腊肉😋

2. 切薄片备用

3. 泡好的笋干切条备用

4. 热锅 不用放油。把腊肉放进去煸出油。这样的腊肉吃起来很香。不要炒的过于干枯，那样腊肉就不好吃了。炒的腊肉盛起来备用，腊肉的油留在锅里

5. 直接把笋干到进锅里快速翻炒，然后加没过笋的水，盖上盖子大火煮开

6. 锅里的收汁的时候把腊肉放进去，加入适量的生抽，快速翻炒。炒腊肉的菜我基本都不会再额外放盐了。

7. 就这样笋干炒腊肉完成了

8. 腊肉因为之前已经超过了，所以最后加入的时候并不需要炒太久。