自制继光香香鸡,制作简单不复炸,肉汁多而不腻,一大盆鸡块一扫光,诱人的炸鸡块跟冰啤酒是绝配。
儿子超喜欢吃香香鸡,网上找了半天没找到特别详细的做法,上次做了一次五香大排后,感觉这味道特别像香香鸡,所以特地做了一次,味道真的特别像O(∩_∩)O,就是没有大蒜粉味道不够重,不过味道也不错啦,诱人的炸鸡块跟冰啤酒是绝配,一大盆鸡块一扫光。
用料
鸡胸肉 | 500克 |
玉米淀粉 | 30克 |
面粉 | 30克 |
腌料 | |
大蒜 | 1整颗 |
五香粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
白胡椒粉 | 5克 |
料酒 | 20毫升 |
蚝油 | 20毫升 |
鸡蛋 | 2个 |
味极鲜酱油 | 20毫升 |
大蒜粉(可选) | 5克 |
椒盐粉 | 适量 |
自制继光香香鸡,制作简单不复炸,肉汁多而不腻,一大盆鸡块一扫光,诱人的炸鸡块跟冰啤酒是绝配。的做法
先做腌料,把大蒜1整颗弄成蒜泥,五香粉10克、玉米淀粉10克、白胡椒粉5克、料酒20毫升、蚝油20毫升、味极鲜酱油20毫升,鸡蛋1个混合均匀。(大蒜粉可选5克,加了以后味道会更像香香鸡哦)
把鸡胸肉500克切成2厘米左右的小方块,加入前面的腌料里面,腌制4小时左右,腌制一晚上会更入味哦。
打一个蛋清进去
加入玉米淀粉30克、面粉30克搅拌均匀。
用筷子搅拌均匀 用手更方便O(∩_∩)O
准备好淹没鸡块的油,等油温六成热的时候放入鸡块。
粘在一起也没事儿、炸的外壳酥脆后很容易分开。全程中火、大概炸四分钟左右、外壳金黄后就可以出锅了。
撒上适量的椒盐粉,继光香香鸡完成O(∩_∩)O。
一大盆鸡块一扫光
诱人的炸鸡块跟冰啤酒是绝配。
小贴士
1、根据自己的口味可以撒上各种粉料,椒盐粉、孜然粉,辣椒粉,甘梅粉等等,或者蘸点儿番茄酱沙拉酱,味道都是超乎想象的好吃。
2、有木薯粉的话、试试把面粉和淀粉都换成木薯粉,听说会更好吃、试过的朋友记得告诉我哦。
3、后面腌好以后加淀粉和面粉的量,可以自己调节,呈粘稠状态就行了。