㊙️自制炸鸡块🐔比KFC上校鸡块还要好吃太多太多

用料  

㊙️自制炸鸡块🐔比KFC上校鸡块还要好吃太多太多的做法  

1. 鲜鸡腿肉拆下来，也可以买现成的，冲洗一下沥干水分

2. ❤️用刀背把每一坨鸡肉两面敲敲松，不要太用力剁碎哦，这一步是为了1⃣️更好入味，2⃣️性状成块。
   然后依次放料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，拌匀姜片腌制2-4小时（我腌制了半天，时间越久越入味）中间给鸡肉做2-3次“马杀鸡”使其均匀入味

3. 腌制好以后到去多余汁水，放入面粉，可以分3次加入面粉

4. 加一次拌匀再加一些

5. 要确保每一块鸡肉表面都沾上面粉
   ❤️如果鸡肉粘在一起，要耐心拨开裹上面粉
   
   ❤️这个时候可以起锅倒入适量玉米油，稍微多一点，因为要油炸

6. 然后再裹上一层薄薄的蛋液

7. 像这样

8. 提前准备好面包糠，建议放盘子里

9. 再裹上面包糠

10. 两面都需要沾满

11. 裹好后是这样的

12. 油温7层热鸡块下锅，鸡块边缘泛起小泡泡温度差不多正好，这时候火控小

13. 依次裹好鸡块下锅，一面煎炸至金黄记得翻面

14. 陆续下锅煎炸的鸡块们

15. 先出锅的两块，金黄的色泽看着就挺诱人

16. 登登～都炸好啦😊

17. 盘子下面垫上吸油纸吸去多余油份

18. 趁热来一口，外酥里嫩，鸡肉入味鲜美，肉质有任性又不柴，比KFC上校鸡块好吃不要太多啊😋

19. 300g鸡腿肉炸出来一堆盘，我还分了1/4出来烤着吃（为的是热量低一点），还是用腌制好的鸡肉，空气炸锅铺上锡纸，少一点油

20. 平铺上鸡肉

21. 来点孜然粉

22. 再加点辣椒面

23. 撒上白芝麻，空气炸锅180度15分钟就好啦，烤好以后趁热吃，鲜嫩有汁还不会胖，多简单的美食😋
    
    好吃记得交作业😄