上校鸡块

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用料  

上校鸡块的做法  

1. ①鸡胸肉300克剁成泥，加入豆腐100克捏碎。②放入鸡蛋1个、淀粉3大勺、蛋黄酱2大勺、蒜泥1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒适量，搅拌均匀。③下油锅小火炸至两面金黄即可出锅。

小贴士

盐可以开始少加一些，煎一个试试，我就加多了。没有蛋黄酱，换成了沙拉酱感觉也还行。炸的话，炸两次颜色会比较漂亮。淀粉我用的玉米淀粉。