脆香炸鸡块

用料  

脆香炸鸡块的做法  

1. 鸡腿去骨切小块，横竖各一刀分成4块就好。

2. 加上调料腌制个1小时入味（最少也要半小时哦），大蒜头要拍碎容易出味，白砂糖是为中和咸味和调鲜不要放多了，甜的炸鸡应该有些怪吧！

3. 想要炸鸡吃口脆一定要用土豆淀粉哦。玉米淀粉不行，小麦淀粉更加不行，面粉也不行。当然如果你偏要我也不拦你ϵ( 'Θ' )϶

4. 腌好的鸡肉里打进一个全蛋用手抓均，然后加入一大把土豆淀粉拌均，拌的粘糊糊的就可以了，起油锅开炸。

5. 油温要热才不会粘锅，鸡块虽然看着湿湿的但不太会爆油（我还是带了个手套）像我一样小口锅的话一次不要放太多，肉太多油温就冷下来了，我分了三批炸。中火第一遍炸至金黄捞出，然后大火第二遍复炸至深黄捞出。颜色一变深立马捞出不然就老了，吃不到肉里的汁水了。

6. 一定要趁热吃哦，这样才能得到一口皮脆肉嫩含有汁水的炸鸡块！