😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡
来源：菜肴屋 阅读：2.18W 次
爱生活🌸爱美食🌹正宗的台式盐酥鸡是没有放辣椒粉的，个别地区的小伙伴们是无辣不欢🔥，特意做了辣椒版的盐酥鸡🐔喜欢的点点关注收藏哈😊
用料
| 鸡腿肉 | 5只 |
| 蛋清 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酱油或生抽 | 适量 |
| 蒜粉 | 适量 |
| 姜粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰水 | 80克 |
| 地瓜粉 | 适量 |
准备好上面的材料和调味品
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第2张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第2张")
鸡腿肉去骨，先用刀切再用剪刀剪开。
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第3张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第3张")
拿松肉锤或者刀背拍松，切成小块备用
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第4张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第4张")
冰水分次加入鸡肉里，我是直接用冰块了，直到完全吸收水份，这样做起来的鸡肉更加鲜嫩多汁😍
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第5张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第5张")
加入适量盐、糖、料酒、生抽或酱油、胡椒粉、辣椒粉、五香粉、蛋清、姜粉、蒜粉搅拌均匀，腌制入味
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第6张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第6张")
加入冰水吸收水份
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第7张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第7张")
地瓜粉加入适量胡椒粉，拌匀
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第8张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第8张")
放入鸡块，均匀的裹上地瓜粉，可以做原味也可以做麻辣口味
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第9张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第9张")
油锅加热，中小火🔥炸熟，捞出转大火复炸几秒至金黄色捞出
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第10张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第10张")
撒上辣椒粉，完成😁
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第11张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第11张")
无辣不欢🔥
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第12张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第12张")
喜欢的点点关注收藏哈😍
![😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第13张]( "😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡的做法步骤图 第13张")
热门内容
大家都在看
最近更新