酥脆炸鸡腿
来源:菜肴屋 阅读:3.23W 次
这是一个超级懒但极易做的方法,外酥里嫩,味道同样很不错。
用料
鸡腿 | 若干只 |
姜 | 数片 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酥脆炸鸡腿的做法
🍗鸡腿洗干净,加入葱姜料酒,我这里还放了胡椒粉,奥尔良烤翅腌料,超市里可以直接买到。再加少量食盐调味。🍗腌渍20分钟。时间够的话多腌一会便于入味。🍗关于鸡腿:准确讲我这次用的是翅根,其实做法是一样的,大家自行调整。
淀粉糊和的稠稠的,厚一点。先后将鸡腿裹上淀粉和面包糠。
🔥油温要控制好。刚开始火不建议太大,第一遍要炸透,不能外面焦了里面还没熟。
小贴士
喜欢吃咸口的朋友,装盘后还可撒上孜然和胡椒。喜欢吃甜口的可以搭配番茄酱,口味会更有层次。
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