酥脆酥脆的炸鸡
来源:菜肴屋 阅读:2.98W 次
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2克 |
面粉 | 适量 |
鸡肉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量克 |
酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
淀粉 | 和面粉1:1比例 |
酥脆酥脆的炸鸡的做法
1、鸡肉腌制入味。把酱油、耗油、胡椒粉、盐,腌制半个小时以上。
2、面粉和淀粉按照一比一比例,混合在一起备用,鸡蛋打散备用。
3、腌制好的鸡肉拿出来,先沾取面粉,在沾一遍鸡蛋液,再沾取面粉,弄好的鸡肉放入碗里备用。
4、倒入油,等油升至5成热,放入鸡块小火慢炸,炸成黄色后捞出,待油温再升高点,再次放入鸡块复炸,炸成金黄色后捞出,就完成了。
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