无糖南瓜鸡蛋小餐包
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🌾秋天,是吃南瓜的好时节……
🌾朋友送了两大南瓜,切了一块蒸着吃, 真的是太好吃啦,又酥又甜,连皮都是舍不得扔的😍
🌾这么大南瓜,只是蒸着吃,肯定吃不完,也容易吃腻,想着做个南瓜小餐包,换换口味,主要是我家娃娃就喜欢这类面食🌺
🌾无糖更健康,喜欢甜的可以适当加糖
用料
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋一只(我用的50克左右的鸡蛋,30克和面里,20克留着刷面包表面) | |
南瓜泥 | 120克 |
发酵粉 | 3克 |
无味植物油 | 10克克 |
无糖南瓜鸡蛋小餐包的做法
用料全部扔面包机揉成面团,并在面包机中完成第一次发酵
取出面团,分成8个小面团,揉捻成圆形,放入烤箱中,35度进行第二次发酵
40分钟后,发酵成原来的两倍大,取出刷上蛋液,撒些芝麻,做这一步的同时烤箱170度预热(温度根据自己的烤箱适当调整)
25分钟后,就可以出炉啦,期间看上色情况加盖锡纸
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