反沙芋头,外酥里嫩,做法简单
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中秋佳节即将到来,花好月圆的美好时光,为家人做一道甜蜜蜜的菜式,一起品尝,是一件很惬意的事。这次就做了一道反沙芋头美食,一家人甜甜蜜蜜的,反沙芋头外酥里嫩的口感,再加上糖的清甜,泡上一壶茶,慢慢品尝,不管是作为主食还是饭后甜点,都是非常不错的。
用料
芋头 | 1个 |
食用油 | 500ml |
白砂糖 | 1碗 |
水 | 半碗 |
反沙芋头,外酥里嫩,做法简单的做法
芋头洗干净切成长条备用。
把油倒入锅里,用中小火,待油的温度达到插入筷子时能冒起泡泡时,就把芋头倒进锅里。
炸5分钟左右,芋头变成金黄色就代表熟透了。
把炸好的芋头捞起来备用,铺上吸油纸吸一下油。
把炸芋头的油倒出来装好,锅擦干净不要留油,加入一碗白沙糖和半碗水。用小火翻炒,直到糖浆冒泡变得有黏性、浓稠为止。
把炸好的芋头倒入锅里,翻拌均匀,然后关火,关火后还要继续翻拌。
待温度慢慢降下来,就可以看到糖沙出来了,外酥里嫩的反沙芋头就做好了。
夹上一块准备开吃,外酥里嫩的口感,伴随着糖的清甜,泡上一壶茶,慢慢品尝。
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