酥脆炸茄盒
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来自2020疫情无聊作品之二
用料
| 茄子 | 2个 |
| 猪肉 | 150克 |
| 面粉 | 半碗（面糊用） |
| 蛋清 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香葱 | 1根 |
| 水 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 姜粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
酥脆炸茄盒的做法
五花肉剁馅后加生抽、盐、蚝油、香葱碎、姜粉、十三香拌匀，顺时针多搅一会
茄子切片，两片中间不要切断，十三香，盐、蛋清、水、面粉调成稍微稠点的面糊
锅里倒菜籽油，花生油其它油也行，点火！茄子蘸下干面粉后裹面糊，下锅炸黄捞出！直接吃非常好吃，特酥脆！
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