懒人【薯片炸鸡】香辣酥脆的炸鸡➕韩式炸鸡琥珀蘸酱 咔啊~！（烤箱版_烤箱炸鸡）

发现了两包吃过两片就丢在一边的薯片
扔了可惜，但又不是很想直接吃。
那就薯片炸鸡安排起来？
哈哈哈哈啊哈哈哎呀！

这次的分量比较大。
胃口小的宝宝自己按比例减量~

琥珀酱按比例做就可以。
想多做点，就用喝汤的勺。
只想做一顿的量，就用茶匙~

可以油炸，可以烤箱。

用料  

懒人【薯片炸鸡】香辣酥脆的炸鸡➕韩式炸鸡琥珀蘸酱 咔啊~！（烤箱版_烤箱炸鸡）的做法  

1. 鸡肉切块，在清水中浸泡一会儿，泡出血水，洗净沥干。
   
   鸡肉中加入盐，辣椒粉，蒜粉，洋葱粉，咖喱粉，黑胡椒粉，和一点砂糖提鲜，抓揉按摩一会儿。
   
   然后倒入200ml牛奶抓拌均匀，腌制隔夜。
   
   
   PS，我一般是腌制隔夜的，因为懒得掐算时间😐  鸡肉是腌的时间越久越入味，肉质也越嫩滑。我踅摸着，你要是不想隔夜，那咋也得腌上1~2个小时吧？
   
   PS，你也可以直接买现成的腌鸡料。
   自己调配的话，盐按着自己平时的口味，然后再稍微多加一些（因为腌制还要加牛奶，鸡肉后面还要挂糊等等）
      其它调料，我是按着用量由多至少排序的。具体配比权看自己开心🤪  …基本就俩原则：1. 咸淡掌握好  2. 多多多多放蒜粉洋葱粉很好吃！（另，咖喱粉是我的小秘方！家底都抖给你们咯！

2. 腌好的鸡肉，倒掉腌料中多余的牛奶液。
   
   鸡肉中加入100g面粉和2颗鸡蛋，抓匀至图片里的状态备用。

3. 找出三包你不喜欢吃的薯片，捏碎！！！
   
   哈哈哈哈啊哈哈哎，这步是不是很解压~😝
   
   
   PS，这里的薯片一定要弄的碎一点！手捏效果不行就用料理机！！
   
   

4. 挂好糊的鸡肉扔进薯片碎里滚一圈。
   
   烤盘铺锡纸/烘焙纸，把滚好的鸡肉依次码进去。
   
   烤箱预热上下火230度。如果有的话，还可以打开热风循环功能，没有就不开。
   烤箱中层，烤25分钟。具体时间还是看自家烤箱的脾气~
   
   
   PS，色差是因为… 本来以为两包薯片够用的，结果😂 …后来又追加了一包多力多滋 (一共用了两包玉米片和一包薯片，都是大包的。玉米片会更香一些！
   
   PS，我做的鸡肉量比较大，摆了两盘。然后图省事，就一起烤了。要是有和我一样懒癌晚期的，为了让炸鸡的颜色更均匀，记得中间要拿出来换一下烤盘的上下位置哈~

5. 趁烤箱自己兢兢业业的功夫，我们来做个韩式炸鸡的琥珀蘸酱：
   
   所有材料准备齐全。
   蒜用压蒜器压碎（或者用刀切成蒜末~
   

6. 不粘锅不放油，把所有材料和水一起加进去搅搅匀，然后开中小火慢慢熬制，期间要多多搅拌。
   
   待锅里开始咕嘟嘟冒小泡泡，酱汁也稍微变得浓稠，我们的琥珀酱就熬好啦！
   
   （自己尝一下，适量加糖加盐）

7. 炸鸡出炉，可以趁热下入锅中和做好的琥珀酱翻拌均匀。也可以把酱汁盛出来，原味炸鸡蘸酱吃，看个人习惯吧~
   
   我是做了多拼口味 哈哈哈啊哈哈。
   1/3做成韩式炸鸡，撒芝麻粒。剩下的原味炸鸡 蘸蜂蜜芥末酱➕琥珀酱➕美乃滋~
   哈哈哈啊哈哈哎，满足咯我！！！！

小贴士

深夜食堂！配啤酒配可乐都好满足！！！

烤箱比油炸的简单健康，也不会搞得满屋子油烟。
不过要是更喜欢油炸的口感，或者没有烤箱，
那就扔油锅里炸至金黄吧~
(其实还是油炸的更满足 但是负罪感也up up

有炸鸡吃 我真的太幸福咯！😭