芝麻香酥炸鸡
来源：菜肴屋 阅读：1.05W 次
时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 鸡腿肉 | 500g |
| 普通面粉（中筋） | 80g |
| 淀粉 | 80g |
| 蒜末 | 15g |
| 姜末 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 糖 | 2g |
芝麻香酥炸鸡的做法
鸡肉中依次倒入蒜末、姜末、料酒、鸡蛋、生抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制15分钟。
![芝麻香酥炸鸡的做法图解 芝麻香酥炸鸡的做法步骤 第2张]( "芝麻香酥炸鸡的做法图解 芝麻香酥炸鸡的做法步骤 第2张")
面粉、淀粉、芝麻按1：1：1比例混合，搅拌均匀，放入鸡块翻拌，是鸡肉表面均匀地裹上炸衣。
![芝麻香酥炸鸡的做法图解 芝麻香酥炸鸡的做法步骤 第3张]( "芝麻香酥炸鸡的做法图解 芝麻香酥炸鸡的做法步骤 第3张")
油锅烧热至六成熟，下入鸡块，炸10分钟。
![芝麻香酥炸鸡的做法图解 芝麻香酥炸鸡的做法步骤 第4张]( "芝麻香酥炸鸡的做法图解 芝麻香酥炸鸡的做法步骤 第4张")
捞出，油温烧到七八成热，快速复炸一次，让表皮酥脆。
![芝麻香酥炸鸡的做法图解 芝麻香酥炸鸡的做法步骤 第5张]( "芝麻香酥炸鸡的做法图解 芝麻香酥炸鸡的做法步骤 第5张")
出锅后，撒下少许芝麻，即可享用。
![芝麻香酥炸鸡的做法图解 芝麻香酥炸鸡的做法步骤 第6张]( "芝麻香酥炸鸡的做法图解 芝麻香酥炸鸡的做法步骤 第6张")
小贴士
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