酥炸鸡块

宝宝喜欢吃麦当劳的上校鸡块，自己在家做起来，真的好好吃。

用料  

酥炸鸡块的做法  

1. 鸡胸肉剁成泥

2. 打入一颗鸡蛋，适量淀粉，适量盐，一点五香粉，一点孜然粉，一点生抽，一点点料酒，1勺耗油，加入一点点葱姜水（就是葱和姜泡的水）去腥。

3. 搅拌搅拌，一直搅拌，搅打到鸡肉上劲后找个盘子，把肌肉铺上去，压平，差不多1-1.5cm厚的饼，这一步忘记拍图了，然后放冰箱冷冻半小时后拿出来切成块。

4. 找一个碗打入一颗鸡蛋，蛋液内加入一勺淀粉，然后找一个盘子加入一些干淀粉，鸡块略微回温后，平底锅热油，用筷子将鸡块放入蛋液中裹一层蛋液，然后再沾一层干淀粉，然后放油锅里面炸就可以了。
   平底锅中的油就比平常炒菜的时候多一点就行。炸的多的可以多放一点油。
   真的很酥很香。裹淀粉炸出来看着表皮硬 但吃起来很脆。裹面粉炸的会硬，不如裹淀粉的好吃。也可以裹面包糠。