炸鸡块!
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用料
鸡腿肉 | |
蒜 | |
姜 | |
料酒 | |
生抽 | |
胡椒粉 | |
高筋面粉 | |
淀粉 | |
面包糠 | |
食用油 |
炸鸡块!的做法
牙签和刀背!使肉肉松软←_←好吧啦我承认我挺残忍的…
肉块大小随自己喜好吧,表示俺四一个小气的省油boy~
切肉和拍肉顺序依旧是凭习惯吧,也可以121,121…
姜蒜拍末(亦可充分利用厨房用具刮啊刮)~同肉肉混合料酒生抽胡椒粉孜然粉混合倒入肉肉里,腌制至少半小时!('▽'〃)
腌制调料种类和用量依旧是个人喜好,亦可放入其他调料~鸡蛋打散,面粉与适量淀粉混合,面包糠待用。
顺序是1213,即:裹蛋液→裹面粉→裹蛋液→裹面包糠!酱紫,准备加热油开始炸鸡块啦!↖( ̄▽ ̄")
炸就靠自个儿啦!炸完后,再次过一次热油!
个人用的是成品白面包糠和菜籽油(︶^︶),所以就这颜色吧~请允许我duang加个滤镜('・ω・')好啦,装盘上桌开始咔吱咔吱!
小贴士
首先感谢众炸鸡博主给予的参考菜谱!('・ω・')我是根据自己现有条件和习惯做了一些调整,比如各种调料,及裹面包糠这道工序。做菜本来就是凭个人喜好的过程,所以请按着自己喜欢的方式做自己喜欢的菜肴吧~
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