香脆炸鱼块

用料  

香脆炸鱼块的做法  

1. 把鱼肉洗净，切3厘米左右厚块

2. 准备好辅料。

3. 加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐。抓匀后研制10分钟。

4. 打开半包香炸粉，下葱花，1克鸡精。香炸粉里面有盐，所以不要下盐了

5. 下少许水，搅拌至粘稠，然后把鱼肉依次下入裹上香炸粉

6. 油温烧至7层热，把鱼肉下锅炸，大约1分钟后即可翻面

7. 可以使用筷子。戳一下鱼肉，可以加快鱼肉熟透，还可以知道熟没熟。轻易戳穿就是熟了

8. 即可摆盘出锅

小贴士

可以根据个人喜好添加香炸粉，少放水比较粘稠，裹起来会比较厚实。

鱼肉要事先研制，这样比较入味。