一扫而光的大酱汤！不用手洗蛤蜊，还干净发光！

一家四口👨‍👩‍👦‍👦一扫而光！由于有孩子，没加辣椒酱，不怕辣的朋友们可以➕辣椒酱一起煮汤，更鲜美！

用料  

一扫而光的大酱汤！不用手洗蛤蜊，还干净发光！的做法  

1. 所有蔬菜准备好

2. 老豆腐➕盐，温水泡着

3. 豆芽菜摘去脏的壳，泡一下沥干

4. 洗蛤蜊！小美+1000g水，蛤蜊放网漏，➕盐➕油，5分钟/温度37/速度5。
   没有小美，也可以用温水，➕盐和油，再搅拌蛤蜊的方法，让它们快速吐沙。

5. 给大家看看洗完一遍有多脏！！！
   换水！重复上面的步骤，再洗一遍。

6. 洗完两遍的效果，油锃发亮！干干净净！很多蛤蜊已经打开贝壳吐舌头了，看到了吗？

7. 洗第二轮的淘米水准备好，用淘米水煮大酱汤，是纯正的韩国煮法！

8. 烧开水，肥牛丢进去，稍微变色就拿出来，目的不是烧熟牛肉，而是过滤浮油和脏东西。冷水冲一下滤干，待用。

9. 摩飞锅高火，➕橄榄油，➕青椒、大蒜头、洋葱，爆香。
   倒入淘米水，➕大酱，烧热水。

10. ➕豆腐、黄豆芽、香菇，煮开。➕西葫芦、金针菇，煮开。
    ➕过开水焯过干净的牛肉卷，煮开。
    ➕蛤蜊最后放，5分钟不到就张口煮开了。放早会老。

11. 咕噜噜好治愈！！！

12. 撒小葱，出锅！！！

小贴士

喜欢辣酱的，可以在放入大酱的同时，放入20g辣酱，更鲜美！