稻香村同款,潘粤明打call,山楂锅盔为啥这么火爆
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天气冷了,吃什么水果都觉得冷,但唯独山楂君热度不减反增。富含果胶和大量VC的山楂,不但可以增强抵抗力,而且在运动量少的秋冬季节,还可以帮我们消食健脾,眼下又正是感冒多发季节,难怪山楂如此畅销。
说到山楂,实力派演员潘粤明曾在《白夜追凶》片场疯狂安利过一款山楂锅盔,外皮酥松可口,内有酸甜山楂馅包裹其中,某宝上一度被粉丝买到断货呢!仔细一看,一万多条评价里反响都不错嘛。不如趁现在山楂应季,在家追个“山楂锅盔”,和明星享用同款养生美味吧~
用料
见步骤图1 |
稻香村同款,潘粤明打call,山楂锅盔为啥这么火爆的做法
食材表
山楂洗净蒸熟去籽,加90克糖和水淀粉放在平底锅翻炒,炒掉水汽,变至粘稠,放凉待用。
蛋黄打散,黄油软化后加入糖粉用打蛋器搅拌,分2-3次加入蛋黄,每次都搅拌均匀
加入低筋粉、奶粉和盐,轻揉成团。
把面团分成等份小球,盖保鲜膜静置15分钟,并预热烤箱150度。
用手把揉圆的小球压扁,并把边缘捏稍薄一些,把山楂馅包入面饼,包圆、收口。
轻轻压扁,烤箱上下火转145℃烤25分钟,冷却后食用。也可以盖上印字点缀一下哦!
小贴士
1.蛋黄少量多次加入,避免黄油油水分离。
2.山楂馅炒的干一些,否则烘烤时会鼓包。
2.烤箱型号有差,温度时长可做参考,注意上色必要时及时加盖锡纸。
这款山楂锅盔酥得不得了啊,kaoker拍个照的功夫就被干掉了两个,皮香酥、馅酸甜,两者搭配的味道不要太好哟~
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