火爆全网水晶芝士蛋糕🔥明星都为它打call~

颜值逆天！自带透明肌，Q弹指数五颗星的水晶芝士蛋糕来咯~水晶芝士蛋糕火遍全网，连明星都为它打call~

蛋糕表面的水晶果冻Q弹透亮，中间酸奶奶酪慕斯绵软顺滑，外加蓬松细腻的戚风蛋糕胚，这口感绝了，这种仙女甜点一定要尝试！

用料  

火爆全网水晶芝士蛋糕🔥明星都为它打call~的做法  

1. ✅吉利丁片泡冷水备用。
   
   ✅淡奶油加糖打发至6分发稍有纹路的状态。
   
   ✅奶油奶酪隔热水融化，加入淡奶油中，再加入酸奶，搅拌均匀。
   
   ✅沥干水的吉利丁隔热水融化，倒入糊糊，搅拌均匀成慕斯糊。

2. ✅蛋糕片裁掉一圈边，放入5寸蛋糕模具底部中间，倒入约1cm厚度慕斯糊，再放入一层蛋糕片，最后把所有慕斯糊都倒入，抹平表面，放入冰箱冷藏2小时以上脱模。
   
   ✅把慕斯蛋糕放入6寸蛋糕模中间，蛋糕模侧壁贴上水果片，慕斯蛋糕顶部也放上水果片。

3. ✅取80克冷水，倒入吉利丁粉，搅拌均匀，隔热水融化，倒入剩余的水中，加入细砂糖，搅拌均匀。
   
   ✅吉利丁水缓慢倒入蛋糕模具中，蛋糕放冰箱冷藏2小时以上，用电吹风吹模具表面脱模。

4. ✨BlingBling~

5. ✨BlingBling~