山楂纸山楂糕山楂球山楂饮料

小时候住平房院落，我家住的院子叫朱家大院，分前中后三院，进了大门，一条直道直通到后院，左侧两排是前院和中院，前院那排房子住着一户姓钱的人家和姚家表叔家，中院一套三间的房子是汪大爷一家，汪大爷和驻地部队的军官们很熟，所以每当部队上放电影的时候，我就沾光跟着闺蜜汪凤去看电影，后院是个四合院，北屋和南屋住着两位姓朱的表叔家，西屋是朱家表嫂家，东屋便是我们家，那时的阳光好通透，每天早上阳光透过树叶婆婆娑娑的洒落在干干净净的院落里，那片宁静透亮的恬淡在高楼大厦的今天让我分外想念；院子里有枣树、槐花树、酸果树，槐花季节满院香，果子熟了，大家一起摘，院子里还养着小动物，有鸡、兔子、猫，小时候胆子大不知道怕；童年的快乐留在这个院子里，当时每家都有好多小孩，汪家最多六个，最少的人家也有三个，有时整个胡同的孩子也喜欢上我们院子里玩，大家跳绳、跳皮筋、踢毽子，爬墙上树捉迷藏；除了玩，说到吃，零食其实很少的，夏天的冰棍，前街有个小姑娘提着一个暖瓶样的保温桶沿着胡同来卖，三分的就是现在的老冰棍，五分的是豆沙和牛奶冰棍，冬天是地瓜，每家拿着粮本到粮店按人口分地瓜，大人忙着排队分地瓜拉地瓜，小孩子趁热闹嬉笑玩耍，那场面真让人想念，冬天还有红萝卜，切成片用线串成串，拿着吃，也乐在其中；其他的时候，就是零星的有挑担子来卖绿豆糕啊、还有就是我今天的主角山楂纸的，绿豆糕是带绿皮的团成个圆圆的那种，山楂纸薄薄的透亮有嚼劲的，这些东西可以拿钱买，也可以拿东西换，那时我家在整个院子里的条件是好的，父母兄姐都疼爱我，因此在朱家大院度过的童年充满了快乐！

用料  

山楂纸山楂糕山楂球山楂饮料的做法  

1. 山楂放水里加盐浸泡一会儿然后冲洗干净！去核！去核器很方便！先冲带把那头投一下，然后对准蒂部一投就好了！

2. 去核山楂掰成几掰，顺便检查核是否去干净，加水（沫过山楂就行），加糖，煮几分钟，熟了就行！

3. 煮熟的山楂，若汤汁多，就过滤出来，做成山楂汁饮料！

4. 煮熟的山楂分次放搅拌机搅拌细腻（秒搅）！

5. 搅细腻的山楂泥，一部分可以做成山楂纸:烤盘垫油布，取适量山楂泥，用刮刀抹平，烤箱不用预热，上下火140度，下火可偏高点，10分钟就好了！

6. 正反面叠都可以！

7. 搅拌好的山楂泥放入不粘锅，加热继续炒制，期间可以根据口感决定是否继续加糖，炒到粘搅拌勺，就差不多了！山楂泥炒制时不会溅，所以可以把火开大点，手快点搅拌，感觉炒制起来不麻烦！

8. 炒制山楂泥粘在炒勺上不容易甩下来就差不多了，炒好的山楂酱盛到容器里，晾凉放冰箱冷藏，我是晚上做第二天取出切块，美味的无添加山楂糕就做好了！

9. 留一部分继续炒，加麦芽糖或者吉利丁片、熟糯米粉，炒制几乎不粘锅，晾一会，就可以揉成一个个的小团子，放砂糖里滚一滚，就是山楂球了！