雪球山楂/山楂雪球

用料  

雪球山楂/山楂雪球的做法  

1. 山楂洗净去核

2. 冰糖和水1g:1ml的比例，具体用量根据山楂多少来目测。小火熬制并顺时针搅拌

3. 不停顺时针搅拌

4. 起了这种泡泡代表水熬没了，都是糖浆了。此时放入一小勺白醋继续顺时针搅拌。

5. 这种状态的时候放山楂搅拌并立刻关火，随着锅降温，糖浆会变成糖霜，不易翻炒太久，山楂容易掉皮

6. 出锅了，就是这么简单