豆沙老婆饼～椰子油版～自制稻香村酥皮点心～附豆沙馅的做法
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忘了从哪里看的菜谱，做过几次
但是这次是第一次做这么小个的，平时都是走省事儿路线的😂
今天来一个精致一点儿的😄
豆沙馅是自己煮的红豆，做起来很方便，高压锅煮熟了，趁热用漏勺捞出来，放破壁机，加糖打一两分钟，放盘子里，散开凉了就好了。灰常灰常的方便健康！
从小到大出来没在外面买过豆沙，都是家里做的，小时候妈妈用传统方子做，特别费时费力，现在我自己研究的新办法，极方便😊
用料
| 豆沙 | 若干 |
| 皮：中筋面粉 | 220克 |
| 椰子油/黄油 | 70克 |
| 糖 | 35g |
| 开水 | 95克 |
| 油酥：中筋面粉 | 160克 |
| 椰子油/黄油 | 70g |
| 黑芝麻 | 5克 |
豆沙老婆饼～椰子油版～自制稻香村酥皮点心～附豆沙馅的做法的做法
油皮，弄成24个剂子
![豆沙老婆饼～椰子油版～自制稻香村酥皮点心～附豆沙馅的做法的做法步骤图 第2张]( "豆沙老婆饼～椰子油版～自制稻香村酥皮点心～附豆沙馅的做法的做法步骤图 第2张")
同样的，油酥剂子分成24个
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擀油皮，放入油酥，包好
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擀平，因为包的那侧比较厚，所以擀这面
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卷成卷
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擀平，醒发十几分钟
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醒发同时分豆沙
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我用的椰子油，放了几分钟有点冷了，变硬了，放烤箱里热乎一下，保温
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再次擀皮，包入豆沙馅，收口，按平
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中间点一点儿水，放芝麻点缀
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放入预热好了的烤箱，385F/195C 烤18分钟
![豆沙老婆饼～椰子油版～自制稻香村酥皮点心～附豆沙馅的做法的做法步骤图 第12张]( "豆沙老婆饼～椰子油版～自制稻香村酥皮点心～附豆沙馅的做法的做法步骤图 第12张")
十分钟左右的样子
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烤好了😁
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😋
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小贴士
如果是冬天，椰子油容易变硬了，容易破皮，所以放烤箱里或者热水容器上，方便操作。如果放烤箱里，再放温水保持面团的湿度
我觉得可能还是温度高了一点，应该用355F 这样的话就像稻香村的白色的啦😂
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