豆沙老婆饼

酥到掉渣，让人回味无穷。

用料  

豆沙老婆饼的做法  

1. 中筋面粉，白糖，猪油混合，加入沸水用筷子快速搅匀，放入厨师机低档搅拌几分钟。

2. 油皮充分延伸。

3. 油皮分成24份每个18克左右。

4. 揉搓油酥。

5. 油酥分成24份10克左右的小剂子。

6. 油皮包上油酥。

7. 擀成牛舌状。

8. 由下向上卷起，全部做好盖上保鲜膜。

9. 收口朝下压扁，擀成牛舌状，自下向上👆卷起，完成2次擀卷。

10. 取一个中间用手指按压，擀成圆饼。

11. 包上30克左右的豆沙。

12. 全部包好，表面刷上蛋液，撒上芝麻，划它三刀，180中层烤25分钟，可根据自家烤箱脾气定时间和温度。

13. 烤箱预热上下火180度°烤25分钟，酥口掉渣渣。