超好吃的不正宗老北京炸酱面

用料  

超好吃的不正宗老北京炸酱面的做法  

1. 腌肉：
   五花肉切丁，放入姜丝，老抽，花椒面腌制
   

2. 热油放入干黄酱和甜面酱，小火炸酱，炸出酱香味后倒入五花肉煸炒，使酱裹在肉丁上。
   干黄酱很难完全化开没有关系(๑• . •๑)

3. 肉炒熟后加一点点热水，用来把干黄酱化开，让水沸腾蒸发。只剩下油的时候炸酱就炒好啦。全程不需要加盐，酱已经非常咸了。

4. 最后擦点黄瓜丝。
   其他菜码还可以加：
   豆芽
   胡萝卜丝
   芹菜丁
   心灵美
   青豆
   黄豆
   etc
   

小贴士

干黄酱和甜面酱的比例自我调节，喜欢咸口就多放点干黄酱，喜欢甜口就多放甜面酱