征服东北人的老北京正宗杂酱面

小刘说晚上吃炸酱面 然后就开始做

当我们吃到嘴里的那一刻 不由得感叹：之前的三十年吃过的杂酱面 可能就只是酱配了挂面（我被骗了）

我希望我可以有一本食谱 待我不能陪在她俩身边 的时候 她们依然可以感受到妈妈的味道 与我遥遥相望

用料  

征服东北人的老北京正宗杂酱面的做法  

1. 五花肉切麻将块 肥肉铐油
   炒其他的肉（油清了 说明炒到时候了）

2. 入酱炒（入酱可以分三次 全下去 会爆）
   入葱段➕姜
   入水 炖
   入酱油 上色
   
   熬制40mins➕小火

3. 准备面码 有12种之多...都可以

4. 嗯

5. 嗯 太可以了冰箱常备
   冷藏一个月没问题

小贴士

1.炒肉 一定要炒到时候（油清）才说明 炒到时候了

2.面码是重头戏 我曾经都不知道有面码这么东西。多么的无知...
嗯
比如说蛋丝 胡萝卜丝 黄瓜丝 木耳丝 豆芽...那些个能切丝的 都蛮好

3.酱要熬制 40mins以上 越熬越香 小火
大火收 小火熬 大火收 小火熬 大火收 小火熬
重复几次

4.冷藏的话 凉透再 装盒子（酱料盒子 最好选择玻璃款式）

☁️只要你认真 这就是零基础可以掌握的最到底的做法