爆炒三丝

用料  

爆炒三丝的做法  

1. 杏鲍菇，青椒，红椒分别切丝，原谅我不羁的刀工

2. 起油锅，倒入些许油，油热后，三丝倒入，翻炒1，2分钟，然后倒些水，盖锅盖烧，2，3分钟后盛出

3. 重启油锅，放干辣椒爆炒，等干辣椒表面有点变色，倒入刚才的三丝爆炒，再加盐加鸡精，炒个1.2分钟，出锅