红烧羊肉（羊肉烧萝卜）
来源：菜肴屋 阅读：2.99W 次
用料
| 羊肉（带皮羊腩） | 600克 |
| 白萝卜 | 2根 |
| 红萝卜 | 根 |
| 料酒 | |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | |
| 大葱 | |
| 小葱 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 桂皮 | 1块 |
红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法
羊腩洗净
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第2张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第2张")
准备好配料:大葱切段+八角+桂皮+姜切片+小葱切段（一部分）+小葱（不用切，洗净就可）+蒜切片
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第3张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第3张")
冷水+羊腩+小葱+姜片+料酒，焯水
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第4张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第4张")
捞出白沫
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第5张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第5张")
羊腩用温水洗净
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第6张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第6张")
羊腩太大了，又切了小块
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第7张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第7张")
热锅冷油，放入配料:大葱段+八角+桂皮+小葱段+姜片+蒜片，炒香
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第8张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第8张")
放入牛腩，炒一下。
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第9张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第9张")
放入料酒+生抽+老抽，炒匀
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第10张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第10张")
加入热水，水差不多和羊肉差不多平齐。盖上盖子，大火煮开，转中小火，炖煮1小时。炖煮后，尝下味。
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第11张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第11张")
放入白萝卜+胡萝卜，中小火炖煮30～40分钟
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第12张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第12张")
尝味，完成
![红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第13张]( "红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤图 第13张")
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