羊肉烧萝卜（羊前腿）

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是天冷防寒温补的美味之一。这两天正好降温，做一道简单易学的羊肉烧萝卜，赶紧来试试吧

用料  

羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法  

1. 将羊前腿肉切小块，洗干净放锅中注入冷水,大葱切成小段20g放入，加15g的料酒一起煮沸

2. 大火煮开后去除表面浮末

3. 捞出羊肉，用清水洗净备用，我洗了两遍才洗干净，建议多洗两次

4. 准备好配料，白萝卜250g，葱段20g,姜片10g,尖红椒6个，香叶3片，八角2个，桂皮1块

5. 锅中倒入食用油，烧至7成热,加入葱段

6. 把羊肉翻炒几下，炒出香味

7. 加15g料酒炒匀

8. 再把其他的辅料一起放入翻炒

9. 放10g老抽

10. 加开水，没过羊肉

11. 倒入砂锅里 ，继续盖上盖子焖炖

12. 汤汁还有1/3时候放1勺糖

13. 放萝卜

14. 汤汁收干前放入1克糖和1克调味料（五香粉也可以），翻拌至汤汁收干

15. 继续炒匀

16. 哇，装盘，开吃啦，好香，满满的香味...