萝卜焖羊肉

用料  

萝卜焖羊肉的做法  

1. 羊肉+姜片黄酒焯水后清洗干净，扔掉姜。锅里烧油炒香郫县豆瓣酱，加几粒蒜瓣、香叶、八角、桂皮、干辣椒段、花椒、孜然粒一起炒香，然后放入羊肉翻炒几分钟，羊肉在油里炒的吱吱作响的时候放点热水没过羊肉，加少许盐烧几分钟，一起倒进高压锅压25-30分钟。

2. 压软的羊肉倒回锅里，捡出来香料扔掉。加白萝卜块小中火煮10来分钟，煮软后加红辣椒蒜苗香菜段翻炒，试味道，盐味不够再放点。

3. 汤汁留多少烧到喜欢的程度就可以出锅。