红焖萝卜羊肉

冬天是吃羊肉的季节～吃货从来不需要故事煽情，应时而作，应季而动～

用料  

红焖萝卜羊肉的做法  

1. 小锅烧开水，加葱姜酒，放入羊肉，烧开，直到那么多泡沫浮出

2. 冷水洗净

3. 买的羊肋，有一块比较油，切成细长条，扔进铁锅，直接熬油

4. 小火，很快出油了，很香～而且足够烧这点羊肉了～下次考虑用这油煮羊肉手抓饭

5. 姜辣椒爆香，放入羊肉，煸炒到肉边缘略略发黄，加盐老抽生抽料酒，翻炒上色

6. 加水，八角，这个量差不多了～大火烧开，小火焖一小时（根据家人喜好调整时间，我家喜欢酥烂口感的）

7. 放入萝卜块和胡萝卜冰汤～～只放白萝卜也可以的～～据说胡萝卜白萝卜不能同食，我只是为了好看～～不用加水，大火烧开，小火焖半小时，加入京葱段，焖五分钟

8. 大火收汁。我家娃喜欢用这个肉汁泡饭，所以留多一点点汤～～微辣，咸鲜，酥烂，萝卜尤其鲜甜，满满一大碗，一顿一扫光