爆炒牛肉丝

用料  

爆炒牛肉丝的做法  

1. 牛肉切丝

2. 加适量蚝油、味精、糖

3. 拌匀腌制半小时

4. 加入嫩肉粉拌匀备好

5. 备好洋葱、土豆、红辣椒

6. 切丝

7. 牛肉先下油锅翻炒变色起锅

8. 配料下油锅翻炒，喷少量水炒至熟

9. 倒入牛肉丝，加少许蚝油、糖、味精翻炒均匀

10. 牛肉翻炒均匀出锅，爆炒蚝油牛肉丝香喷喷上桌了。

小贴士

1、炒牛肉的油温不能太高，一变色就行了，不然牛肉会太老了。
2、买牛肉时要选适合炒的部位，有些部位一炒就老了，没法吃。