鸡肉爆炒三丝

用料  

鸡肉爆炒三丝的做法  

1. 土豆 胡萝卜 青瓜都切丝，土豆切丝后过水几次，洗掉土豆表面的淀粉，这样吃起来比较有口感。

2. 下油，把切好的葱和辣椒爆炒，下土豆丝，再下胡萝卜丝，＋点水盖上锅盖煮一分钟左右。

3. 放入青瓜丝，下盐，翻炒一会起锅。

4. 锅洗干净，下油辣椒葱，把腌制好的鸡肉爆炒。

小贴士

鸡肉要把握好。不能炒的太老了。土豆和胡萝卜比较难熟，要加水煮多一会，切记水也不能太多！