黄骨鱼鸡蛋汤，营养丰富，操作简单，味道鲜美

记得我12岁那年弟弟特别爱钓鱼，有次出去钓到的全是清一色的黄骨鱼，那是我第一次做鱼，奇迹、天赋这些大多都是书上戏里多见，结果我做出来的鱼最后连我家猫都不吃。
       时隔多年后，无意听到同事说到这个做法，于是就又试了试，味道特别鲜美，看着就是满满一碗的蛋白质。

用料  

黄骨鱼鸡蛋汤，营养丰富，操作简单，味道鲜美的做法  

1. 黄骨鱼洗净待用，葱白切长段，葱绿切成葱花，姜蒜切片

2. 热锅放油放少许盐，鱼下锅稍微煎一下，翻面再煎一分钟左右，放入葱白、姜蒜，调入少许料酒和生抽，之后倒入一大碗清水

3. 大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，捞出鱼，，鸡蛋打散点蛋花，最后放葱花装盘

小贴士

买鱼时可以让别人帮杀好，记得要求把黄骨鱼的三条尖刺切掉。鸡蛋也可以根据个人喜好打散或是不打散，其味道都是不变的，只是口感有小小差异