操作简单又好吃的日式鸡肉味增煮
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记录作用,搬运MASA的教程。演示为3-4人份的量。
用料
味增 | 40g |
鸡腿肉 | 500g |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 2个 |
味淋/白糖1小勺 | 3大勺 |
白酒/白葡萄酒/清酒 | 50cc |
高汤/水加高汤浓缩 | 800cc |
盐 | 半小勺 |
腌制鸡肉用的白酒 | 适量 |
植物油 | 适量 |
豌豆/四季豆(opt) | 50g |
魔芋丝(opt) | 50-100g |
操作简单又好吃的日式鸡肉味增煮的做法
鸡肉切块,不要太小。加盐,白酒腌制(不用料酒,味道太重)大于10min。
准备蔬菜:胡萝卜滚刀切,洋葱对半切片,土豆切块,胡萝卜的大小可略小于土豆。
锅里加油,锅热下洋葱,1min后下胡萝卜,1min后下土豆,下魔芋丝,如果有的话。均匀翻炒。可以闻到洋葱的香味。加入腌好的鸡肉,加酒加味淋,加高汤。
煮开后转小火煮20min左右,胡萝卜土豆变软就可以了。加豆,如果有的话。味增放汤勺里,用筷子辅助在汤里融化。出锅。
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