操作简单又好吃的糟卤猪皮

在上海时，老妈经常买菜市场里的糟卤猪蹄给我吃，有空她也自己做。我一个人在北京，又喜欢吃，前天从市场上买了些猪皮回来，改良创新，做个糟卤猪皮。

用料  

操作简单又好吃的糟卤猪皮的做法  

1. 猪皮洗净，锅里放凉水，将猪皮放入锅中，放姜片、花椒、大料、桔子皮、料酒等调味品，大火烧开，撇去沫子，文火炖半小时后，关火。
   
   

2. 把猪皮捞出水冲干净后，切成窄条，放入透明容器中，倒入糟卤，没过猪皮，盖上保鲜膜，放入冰箱。
   
   馋的人，两小时之后就可吃。不馋有自控的人，第二天可吃。

小贴士

糟卤有咸味，不用放盐。