非常简单又好操作的韭菜鸡蛋粉条包子

春天的韭菜最好吃，尤其是放入鸡蛋、红薯粉条，好吃不腻，自己做的随意搭配，比外面买的好吃😋😋😋

用料  

非常简单又好操作的韭菜鸡蛋粉条包子的做法  

1. 取适量的面，把酵母(每100克面粉用1克酵母)用温水融开倒入面粉中，用温水和面，多揉面一会，揉好面团放在盆内，盖上保鲜膜醒发

2. 锅中倒水烧开放进红薯粉煮两分钟关火，泡上一会，红薯粉软了就用凉水过一下，切成段备用

3. 把鸡蛋打到碗里，将鸡蛋搅匀，炒锅放菜籽油加热，油大约六成热，把鸡蛋液放进去翻炒，用铲子一边炒一边捣碎，盛出备用

4. 韭菜洗净，切碎，不要太碎

5. 韭菜粉条鸡蛋拌匀，放一些菜籽油，在放上13香、糖、盐、花椒，倒入生抽，搅拌均匀

6. 面团醒发至两倍大，按压揉面排气，把面团切一块，搓成粗的长条，切成均等的段，擀成圆片，中间厚四边略薄，不要擀太薄

7. 把馅放在包子皮上，包成包子放在案板上

8. 蒸锅接上凉水，放上笼屉，把笼屉布弄湿在笼屉上，包好的包子底部粘些面粉放进笼屉，打开火上汽20分钟就好了

9. 包子蒸好，不要揭锅盖，等2~5分钟再打开锅盖取出包子，这样做出来的包子不塌陷，白白胖胖，非常的好吃！再倒上醋放些辣子，蘸着包子吃美味😁😁

10. 用黑麦粉和全麦粉混合和的面也好吃，我和了一丢丢面团，包了5个全麦黑麦包子😄

小贴士

面粉的吸水量都是不相同的，可以根据面粉的吸水量添加或者减少水的用量