韭菜鸡蛋虾皮粉条馅包子

超级鲜！！！
大爱！！！

韭菜鸡蛋虾皮粉条馅包子

用料  

韭菜鸡蛋虾皮粉条馅包子的做法  

1. 和面，要加若干酵母，是发面。

2. 准备馅料：鸡蛋中加入少许十三香粉、白酒、白糖和盐，打散，冷锅冷油中火炒制，不停地搅拌，这样鸡蛋比较小块，味道好；韭菜洗净晾干切碎；粉条开水烫制软化后晾凉切碎；虾皮热锅适当干炒。

3. 拌馅：鸡蛋炒好放凉，以上备料全部倒入锅中，加色拉油、生抽、盐、蚝油若干搅拌均匀。

4. 包制并上锅蒸，包好后放置20分钟左右，冷锅蒸，上气后中火蒸20分钟即可关火，关火后等10分钟再起锅，避免包子皮发酵不充分会塌陷。

小贴士

各种食材都比较鲜，不需要加太多的调味料拌馅，盐要适当多一点，淡了就不好了。虾皮不二炒也可以，看个人的口味。
这个味道是我小时候最爱的味道，没有大肉，不油腻，但是因为韭菜不易消化，如果有慢性胃病的不建议多吃，每餐吃两个就可以了。