韭菜鸡蛋虾皮粉丝饺子

用料  

韭菜鸡蛋虾皮粉丝饺子的做法  

1. 面粉加水，揉，饧半个小时

2. 韭菜择干净，洗净，控干水分，切末，淋香油拌匀

3. 鸡蛋炒凝固，放凉，弄散，虾皮泡水，换几次，煸香

4. 加韭菜里，加盐，香油，胡椒粉拌匀

5. 擀饺子皮，边缘薄中间稍厚，包饺子

6. 水加盐，三点水，盖煮馅，开煮皮，用漏勺从底捞出

7. 蒜末，醋，香油，调汁