韭菜鸡蛋粉皮虾皮水饺
来源:菜肴屋 阅读:1.04W 次
用料
韭菜 | 适量 |
鸡蛋 | 两个 |
粉皮 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
面粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
韭菜鸡蛋粉皮虾皮水饺的做法
面粉和好,揉至三光。
盖好,饧发20分钟。
利用这个时间开始调馅,平底锅内放适量花生油,可以多一些,把鸡蛋炒碎。
粉皮泡软,切碎。
虾皮洗净控干。
韭菜切碎。
加入适量盐,熟花生油,香油,鸡精,生抽,搅拌均匀。
韭菜放盐后容易出水,要尽快包。
面揉好,取一小块,放点干面粉,搓成细长条。
用刀切成大小一样的面剂子。
摁平。
擀皮。
放入馅料。
包好。
依次把剩余的面,包好就可以了。
锅内放适量水,烧开后下水饺,素馅的水饺,蘸两遍凉水就可以了。
出锅了,摆盘。
非常鲜美的素水饺。
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