简单易操作 皮薄好吃的韭菜盒子

小时候经常吃妈妈包的韭菜水饺  现在经常想起那个味道  有时候觉得包水饺麻烦我就会做些韭菜盒子解馋

用料  

简单易操作 皮薄好吃的韭菜盒子的做法  

1. 我大概用了一斤左右的面粉 （面弄多了没关系可以做葱油饼） 温水和面，面粉少放些盐，使面比较有韧劲，和面时一边倒水一边用筷子搅拌，要注意慢慢加水，搅拌到无干面粉后用手整理下面团，不用揉光滑，盖保鲜膜防止面团变干

2. 鸡蛋  可以用不粘锅炒  凉油打入3个鸡蛋，小火搅拌炒  变成碎碎的鸡蛋粒就可以了  这样炒好的鸡蛋比较嫩  放凉

3. 韭菜控干水份切好放入凉透的鸡蛋和洗干净的虾皮

4. 放入油  盐  白糖 蚝油（耗油提鲜，也可不放） 图片内少的这个是白糖  

5. 案板抹油 面团拿出 不需要揉 直接揪成大小均匀的小面团揉光滑即可

6. 面团幹薄 馅子放在一边  折叠过来压紧即可

7. 捏花边  可做也可以不做  只要边边压结实不露馅就好

8. 电饼铛刷油 烙至两面金黄就可以出锅了  

小贴士

1.如果没有电饼铛 用平底锅也可以 记得小火
2.放白糖是因为我吃韭菜有时会胃酸  我也是很早之前学来的  确实有些用的  如果没有这种情况可以不放哈  
3.再重申一下 白糖 蚝油并不是必须放的调味料   我是个人习惯 主要还是觉得放了比较好吃
4.如果做的多了可以放冰箱冷冻  想吃的时候直接拿出不需要化冻直接放到电饼铛 烙至两面金黄后 倒些凉水  水干即可   水不要太多  盖住韭菜盒子一半就可以