三丝爆豆
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下酒菜,你懂的
用料
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
花生米 | 250-300克 |
香菜 | 十根 |
糖 | 适量(根据个人口味) |
白醋 | 一汤勺(根据个人口味) |
盐 |
三丝爆豆的做法
土豆嚓细丝,一定要用水多投几次把淀粉洗干净(这一步很关键),要不炸出来的土豆丝不酥脆,为了不耽误时间这时候开始烧油
油温达到可以炸花生米了,洗净过油炸稍微变色即可,放一旁晾凉备用
第三步就是炸土豆丝了,我喜欢颜色稍微重一些,所以时间炸的稍微长点,这样土豆丝也特别酥脆,炸好后放盆里晾凉备用
利用土豆丝的时候把香菜洗干净切段(等先生买回香菜饿死了,我这次用的冻香菜),圆葱切细丝
加糖加醋拌均匀就可以来吃了(我家喜欢糖醋口重一点的所以加量了)
因为用的冻香菜,别看卖相口感味道都是棒棒哒!!
小贴士
土豆丝一定多过几次水,否则炸不出酥脆的感觉,这道菜要的就是酸甜爽口,所以醋稍微加点量没关系
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