比剁椒鱼头还好吃的剁椒小鸡腿
来源:菜肴屋 阅读:2.67W 次
最近视频拍的多,所以就没有时间一张张拍照,大多都是视频截图,所以,如果图有不清楚的,我会更简洁地用文字描述。
当然,纯粹的自己做着玩,大家看个乐就好。
这个菜真的对我来说有点辣,如果胃不舒服的,就尽量不要吃了吧。
不过蒸的肉对于油腻的夏天来说,比重油烟的来的更健康便捷吧。
一定要记得备上大碗米饭,真的真的很开胃。
毫无悬念,我吃的依然是粗粮杂粮饭。
用料
剁椒 | 适量 |
鸡腿 | 2只 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 一丢 |
黑胡椒 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
比剁椒鱼头还好吃的剁椒小鸡腿的做法
鸡腿...随意,我家就两个了,对于一个单身狗来说,量正好。
去骨,你们可以直接剁小块。
我又去了皮,切小块的,忽略这步。
切好放碗里
一丢盐。别太咸。
一丢丢胡椒粉,随意
料酒或者生姜。适量
抓匀,包上保鲜膜,冰箱冷藏腌制30分钟,当然了,隔夜大概也是可以的。
腌制结束,一勺生抽。
把剁椒铺在鸡腿肉上
水一定一定要多一些,防止烧干。
冷水下锅,大火煮开,转中火20分钟左右。
辛辣爽口,吃出一身汗😓
胃不舒服记得别吃了哦,真的有些辛辣。注意别太咸了,剁椒本身就是咸的。
小贴士
鸡腿去骨的小妙招
在小头的骨节处沿着皮剪一圈,使骨和皮分离,然后竖的沿着骨头剪开,骨节处剪分离就好了。
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