下酒的凉拌鸡胗

想喝点桃花醉，配个鸡胗也是可以的～嫌麻烦可以只做前三步，原材料只要有前五个就可以！

用料  

下酒的凉拌鸡胗的做法  

1. 流水洗干净，去掉残留物。冲洗干净放到锅里，再抓洗两次。

2. 冷水下锅，放葱、姜、料酒（要是放啤酒和白酒就开过之后放），一大勺盐。

3. 开祸转中火，去血沫，不要一下子关小火，沫子不好去。然后中小火，锅盖不盖严。煮二十分钟就可以了。

4. 葱、姜、蒜、香菜、小米辣切好，🐟酱油、香油、麻油、醋、糖，放一起搅拌腌制，这样比较入味。出锅拌的时候更入味，口重可以少放点盐。

5. 煮好的鸡胗切片，刚到料汁里搅拌。

6. 可以装盘了，好好吃饭！

小贴士

1.鸡胗捞出后赶紧切好，搅拌，放一会表面就很干。
2.多做的泡汤里等凉透装袋，两三天吃完，要是比较多就冻上，留着以后吃，建议蒸一下再吃！