简单好吃的凉拌鸡胗。
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话说之前买了5斤鸡胗,炒了一次,人家不爱,酱了一次也不怎么爱,想起上次的凉拌羊肝,好吧,搞个凉拌鸡胗吧,一大盘,分分钟扫光!
用料
鸡胗 | 一斤左右 |
大葱,香菜 | 适量 |
调料 | 适量 |
简单好吃的凉拌鸡胗。的做法
睡前拿出处理干净的鸡胗室温化冻,早上洗净,凉水入锅放几片姜,几段葱,一点料酒,不用放盐,开锅后中火煮15分钟左右,捞出放凉,(保鲜盒冷藏,北方冬天冷,我直接搁厨房了,上班去了。)
鸡胗切薄片,放生抽,味极鲜,醋,一小撮糖,一小点盐(根据个人口味调整),香油,油泼辣子(我买的成瓶的,也可以自己制作,或者辣椒粉辣椒油辣椒酱都可),葱丝,香菜段,可以撒点白芝麻,拌匀。
开吃,太好吃了!
小贴士
煮鸡胗的时候不用放盐,拌的时候一样入味。早上煮上,洗刷完了也煮好了,晚上切切拌拌,不费劲就能吃上了。
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