凉拌鸡胗

第一次拌鸡胗，老公说好吃，下回可以多拌点儿（下回我就不一定记得咋拌的了，都是临时起意），所以决定留个菜谱，不严谨只为下次做的时候记得都放什么调料了

用料  

凉拌鸡胗的做法  

1. 鸡胗清洗干净切片，凉水下锅（放花椒，大料，姜片）焯熟

2. 盛出鸡胗，煮鸡胗的调料都不要，加醋，酱油，白糖少许，盐，辣椒油，麻油，葱丝，香菜段，泰椒圈拌匀就可以了，不知道具体都放了多少量，做饭都是看心情做的，心情好，做的就好吃，哪天想偷懒不想做饭还不得不做的时候就不好吃。我往往都是第一次做的好吃，因为用心，第二次可能就没有第二次了……都忘了😂

3. 这次做的好吃还有个原因，炸的辣椒油够香够辣（我不喜欢里面放很多调料的辣椒油，总感觉用那种辣椒油失去了菜本身的味道，一般炸辣椒油我会放2/3粗辣椒面1/3细辣椒面，一点盐和一些芝麻，很香又不抢菜的本身味道）好了~