夏日凉菜：凉拌鸭胗

用料  

夏日凉菜：凉拌鸭胗的做法  

1. 鸭胗洗净，淖水。
   重新冷水下锅，加料酒，生姜，水滚后15分钟，关火，捞出，晾凉，切片。

2. 香菜末，蒜末，生抽，醋，麻油，葱香粉，黑白芝麻，熟花生米，罗勒叶末，芝士粉，备好。
   放入切片的鸭胗。
   拌匀。

3. 加一大勺脆笋酱（微辣）提色提鲜，拌匀即可。