夏日解暑凉菜：凉拌黄瓜

黄瓜味道清甜，夏天来一道爽口的凉拌黄瓜，既解暑又下饭。

用料  

夏日解暑凉菜：凉拌黄瓜的做法  

1. 热锅凉油，调成小火下入花生米。

2. 小火慢炸约5-6分钟，微微焦黄后捞出。控油待用。

3. 黄瓜去头去尾，用刀拍扁。

4. 将拍扁的黄瓜斜刀切成菱形块，并将青蒜苗切成末。

5. 调一碗酱汁：2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1小勺白糖搅拌均匀。

6. 锅内留少许油，加入花椒粒炸香。

7. 将花椒油浇到青蒜苗上，加入炸花生米、调好的酱汁拌匀，开饭！

小贴士

1：喜欢吃辣的可以加入小米椒圈。
2：青蒜苗也可换成大蒜。青蒜苗相比大蒜没那么辣，既有蒜的味道，家里小朋友也不会觉得辛辣。
3：做好后放入冰箱冷藏更爽口