凉拌鸭胗
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下饭下酒绝佳。
用料
鸭胗 | 4个 |
蒜 | 半个(切成蒜末) |
香辣蘸酱粉 | 2包(6克) |
花椒粉 | 1克 |
胡椒粉 | 1克 |
盐 | 3克(咸度随自己调整) |
酱油 | 1勺 |
白芝麻 | 适量(没有也可以) |
芝麻油 | 适量 |
葱 | 1根(切成葱末) |
料酒 | 1勺(焯水用) |
凉拌鸭胗的做法
鸭胗洗干净放锅里加水、料酒,水开后撇去浮沫,捞起。
鸭胗再洗一遍切片,锅里放水,水开后放入鸭胗片再焯水一下,水开后捞起。
把鸭胗片和所有调料拌匀,腌制1小时后吃更入味。
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